设为首页收藏本站

海外华人网 - 海外华人中文门户网站

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

米其林大厨投资的台湾"包子"店,在伦敦超火爆

2016-3-13 06:59| 发布者: Long| 查看: 145| 评论: 0

摘要: BAO 要伦敦开第二家新店。这家生意很红火的台湾美食店以售卖包子一样的食物 Bao 而著名。Bao长得也不太像传统的包子,更像是一种中西合璧的汉堡包,而且它总是张着嘴巴,没有很严密地包裹住肉和菜。官方解释是: Bao ...

BAO 要伦敦开第二家新店。

米其林大厨投资的台湾

这家生意很红火的台湾美食店以售卖包子一样的食物 Bao 而著名。Bao长得也不太像传统的包子,更像是一种中西合璧的汉堡包,而且它总是张着嘴巴,没有很严密地包裹住肉和菜。官方解释是: Bao 的外壳用鲜奶蒸、小麦粉制成,如枕头般松软。

米其林大厨投资的台湾

米其林大厨投资的台湾

夫妻档 Wai Ting 和 Shing Tat ,再加一个妹妹 Erchen Chang 3 个人在经营这家店。开始只是东伦敦的 Netil 市场摆摊,贩售包子和炸鸡,在 2013 年才有了店铺。现在店内售卖的 Bao 有 6 种,包括经典卤肉,油封猪肉,炸鸡,孜然羊肩,香酥萝葡包和好立克冰淇淋炸。卖得最好,同时也是最贵的 Bao 是孜然羊肩,售价为 5 英镑。

米其林大厨投资的台湾

米其林大厨投资的台湾

“BAO 很棒。值得在下雨的时候还在外等待 20 分钟。” 食客 236 mathhewc 在旅行社区 TripAdvisor 上评论。的确,这家餐厅的店面很小,但 SOHO 的店门前永远排着长长的队。

米其林大厨投资的台湾

米其林大厨投资的台湾

虽然面积小,但店面设计干净清爽,还有开放式酒水台。因为 3 个创始人都是学设计出身,所以 BAO 的店铺和视觉设计都是自己一手包办。此外,BAO 还做了一些周边的设计,比如帆布包包(挺好看,有幽默感的包)。

米其林大厨投资的台湾

除了最著名的 Bao 以外,这件店还卖一些台湾的小吃和配菜。比如,黄豆大蒜酱汁烧的扇贝、酱牛肉、盐酥鸡,比较著名的要数猪血糕。猪血糕的颜值爆表,上面还铺一颗咸蛋黄。

饮品售卖花生牛奶,还有复古的苹果西打,但并没有看到太猛的酒精饮料。“可能不卖酒的原因是因为,如果有人喝酒的话会降低翻台速度。” Bloomberg 的记者 Richardvines 评价。

米其林大厨投资的台湾

这家店不接受订位。老板在微博上写了:来吃就好。

米其林大厨投资的台湾

不过,可不要小看这家街边小店。米其林大厨 Karam Sethi 投资了 BAO ,此前,他曾成功经营了 Trishna, Gymkhana, Bubbledogs, Kitchen Table 和 Lyle's 五家餐厅。

米其林大厨投资的台湾


最新评论

联系我们|Archiver|手机版|小黑屋| 海外华人中文网   

GMT-8, 2024-5-19 11:24

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部