在北美开华人餐馆 卖什么菜最赚钱？

    下面是在美国开餐馆的杨枫华先生写的一篇文章，谈中餐受金融危机、墨西哥海湾漏油、鸡蛋受沙门氏菌等事件影响在美国陷入困境的文章。文章把中餐称为“唐餐”，还披露了在北美经营餐馆业的华人赚钱的小秘诀。

    最受美国食客欢迎的是炒饭。不管是鸡虾牛肉炒饭，或是扬州炒饭，瓜菜炒饭，尽管是列在唐菜单的最后栏目，价格也是最便宜，不过永远是唐餐中最受欢迎的食物，尤其是对中下层的墨西哥族裔及黑人来言，他们所点的菜单内，百分之九十都有炒饭在当中，而虾仁炒饭又因为最受黑人食客喜爱，整个美国的唐餐馆，都已经将虾仁炒饭唤做"黑人炒饭"，可见炒饭名声之大。