故乡的味道

繁花落尽四月天

大地新绿兆华年

巧手采得绿芽短

香茗更比樱桃鲜

时光荏苒，日月如梭。一转眼又到樱桃成熟的季节了，习惯了工地上早出晚归的日子，忽略掉季节的变化，感觉上只有白天与黑夜的区别。直到友人送来新鲜如玛瑙一般红得发亮的樱桃时，猛然间才惊觉，春天已经变成了昨天的故事。人生就像一程单行的列车，过往的风景，曾经的点滴，只能像电影一样，在记忆中播放……

儿时春天的记忆，是在郁郁葱葱的茶园中的，从清明节开始，繁花似锦的田园中，人们如辛勤的蜜蜂忙着采摘新春第一茬嫩绿的新芽。那是一年中上好的绿茶，一坑火塘，一壶紫砂，煮成浓烈的氤氲，润泽了岁月的芳华。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

故乡的茶是不用泡的，炭火上烤热了紫砂壶，再将加工焙干过的茶叶适量放入壶中干热，叫做炒茶，炒茶最是要把握好火候的，温度高了，茶叶就糊了，味及苦；温度低了，炒不出茶香味。炒的过程中要不停地巅动紫砂壶，让茶叶受热均匀。当干卷的茶叶在壶中有所舒展的时候，再倒人事先烧好的开水，然后，把紫砂壶放回到炭火上慢慢地煮二、三分钟，这样，一壶暗香浮动、回味无穷的茶就大功告成了。

农闲之余，或三五乡人，或亲友酒席，围座一塘暖融融的炭火，煮一壶浓淡相宜的绿茶，和一曲或喜庆或悠远的山歌，生活便如这山歌一般惬意……。故乡生活着回族，佈衣族，白族，仡佬族等少数民族。当然了，还有汉族，各民族兄弟姐妹生活在一起，各自的一些生活习性及节日，便成了大家的节日。每年的农历三月初三，是勤劳的佈衣族人最开心的对歌节，年长的人一般都会唱一些讴歌生活的歌，而年轻人多喜欢唱关于爱情的歌。看到心怡的他（她）时，想说又不敢说，怎么办？这时，最好的表达就是山歌，如果对方也对你有意思，他（她）就会回应一首相对应的山歌，这样，就有了最基本的沟通，避免了不必要的尴尬……！

最难忘的，当是故乡的香椿菜。春回大地，万物复苏，清明时节，椿树便冒出了嫩嫩的尖芽。放学归来，和小伙伴一起扔掉书包踢掉鞋子，三下两下如猴子一般爬到树丫枝上，摘下刚冒头的椿树尖，扯一根何首乌藤作绳，把刚摘下的椿树尖捆绑起来……。上好的香椿当属红椿，不光树皮是淡红色的，刚长出来的枝叶也是嫩红色的。

每到这个时节，母亲总能把红香椿做成各种吃法：香椿炒腊肉，是这个节令我们的最爱，自家手工精制的腊肉已经够让人垂涎欲滴的了，再配以红香椿特有的香味，不光是吃饭的首选，更是推杯换盏必上的美味佳肴；香椿炒鸡蛋，这更是一道兼顾色、香、味、及营养的特色菜，自家放养的鸡生的蛋，除了食盐而外，全部都是自给自足的原生态；凉拌香椿，假如你有喜欢吃凉菜的味蕾，那么，你一定不要错过这道让余香在唇齿间萦绕的凉拌香椿……！

自参加工作以来，天南地北的也走过了不少地方，随着时代的变迁，物质生活也有了天翻地覆的改变。天上飞的，水里游的，地上跑的，土里钻的，可以吃不可以吃的，人们都恨不得吃遍天下美味！更有甚者为了满足自己贪婪的欲望，或者说炫耀，属于地球上濒危的保护生物，也让他们“保护”到自己肚子里了。

岁月无声，蓦然回首时，才惊觉，想要留住的东西何其多？时光如沙漏 ，不管你成功与否，这世间，没有什么可以为你停留。唯有那双皴裂温暖的手，那颗世间最无私的心，在回家的路口，苦苦为你守候！

“谁言寸草心，报得三春晖”。当我们为了工作忙于奔波的时候，我们是不是更应当抽出一点点时间给他们？当我们忙着同学聚会胡吃海喝的时候，我们是不是更应该牵一牵那双熟悉温暖的手。故乡是温情的港湾，有我们美好的童年，故乡是幸福的源点，有母亲温馨的笑颜。这世间最好的美味佳肴，便是陪伴家人共进的晚餐；这世间最幸福的味道，便是故乡的味道，那是“家”的味道，母亲的味道……！！！

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