渥京改善高盐食物方案两年未出台

明报/《加拿大医学协会期刊》(Canadian Medical Association Journal)发表新文章，强调劝导民众少吃太咸食物，是加拿大的首要公共卫生事务。

文章合撰人、加拿大中风网络(Canadian Stroke Network)伙伴关系总监威利斯医生(Kevin Willis)与其他作者说，加拿大人从食物摄入的钠，近80%来自加工食品，现在是联邦政府介入、要求食品制造商改变的时候了。

研究人员已说过，饮食盐分过高，对健康不良。研究显示，大约四分一的加拿大成人有高血压，其中约30%的病因可追溯到饮食过多盐分。

渥京政府已在2007年成立联邦特别小组，专责研究解决方案。但两年过去，专责小组还未拿出全国行动计划，据说相关方案明年底才会出炉。

威利斯是该小组的成员，他说，现在各界必须采取行动，劝告人们减盐，阻止心脏病发和中风。

他说，加拿大需要发起大规模的公众宣传教育运动，告知民众，多盐餐饮如何引发疾病，减少钠摄入量，相当简单。医生也应接受培训，向病人解释减少盐分的重要。

威利斯还希望食品商改变食品标签，新标签的钠分量更容易理解，人们就会知道哪些食品的盐分较高。

加拿大建议的钠摄入量为：9到50岁的人每日摄入1,500毫克，但一般人每日摄入的钠是建议分量的两倍多。

民众保持建议分量，高血压发病率可降低30%，因高血压引发的心脏病和中风可减少8.6%，每年减少医疗开支约20亿元。

加拿大中风网络的建议包括：少吃意大利薄饼、三文治、汉堡包和热狗；在超级市场选购低盐的罐头食品；注意看食品的营养标签，选购每份含盐200毫克以下，或200到400毫克的食品；每日摄入1,500毫克的钠，意味