中国人均肉类消费６０年来增长近１３倍

青岛９月４日电（记者王志、滕军伟）国务院发展研究中心教授潘耀国４日在第五届世界猪肉大会上介绍，中国人均肉类消费比６０年前增长近１３倍。

　　在４日举行的２００９世界肉类组织第五届世界猪肉大会上，潘耀国介绍，６０年前，中国人年肉类消费平均水平是４公斤，２００８年全国人均肉类占有量上升到５４．８公斤，人均肉类占有量增长１２．７倍。

　　据介绍，１９７８年，中国农民的肉类消费平均水平是６公斤，城镇居民人均肉类消费１８公斤。如今，中国农民年肉类消费平均水平是１８公斤，城镇居民家庭年人均肉类购买量是３２公斤，加上在外消费超过４０公斤。现在，北京市民年肉类消费平均水平是６０公斤，２０％的高收入人群肉类消费水平达到７０公斤，中国台湾地区的人均年肉类消费是８７公斤。

　　我国肉类消费正由量的满足转向质的提高。潘耀国说，当前我国肉类消费还是以白条肉、热鲜肉、初级加工为主体的特点。随着人们收入水平、生活水平的提高及消费观念的改变，各种精深加工的分部位冷却肉、小包装肉、半成品肉、熟肉制品消费比例会逐渐上升。同时，质量和消费安全问题已经得到全社会的重视，提到各级政府的重要日程，越来越多的消费者开始选择无公害、绿色、有机猪肉，由粗变精、由生变熟，大包装改小包装的高质量肉食品，已成为人们的消费趋势。