经常有炎症？胃肠专家建议远离这些食物

　　美国中文网报道  慢性炎症会损害健康细胞，同时产生一系列令人不快的症状，如关节僵硬、肌肉疼痛和消化问题。

　　据媒体周六报道，哈佛医学院的胃肠病学家和医学副教授杰奎琳•沃尔夫（Jacqueline Wolf）建议避免某些会减少肠道中健康的抗炎细菌的食物，而另一些食物则可以产生减少炎症和促进愈合的化合物，建议多食用这些食物。

　　以下四种会引起炎症的食物，应该尽量避免：

　　1.肥肉

　　研究表明，牛肉、猪肉和羊肉等肥肉与轻度炎症有关。动物脂肪和饱和脂肪可以通过增加脂多糖来改变肠道细菌，从而引发炎症。它们还可以引起减少短链脂肪酸的变化，短链脂肪酸具有抗炎作用，对结肠健康很重要。

　　吃什么代替：

　　鸡肉和火鸡的白肉饱和脂肪含量低。鱼的饱和脂肪含量较低，而 omega-3 脂肪酸和其他可产生减轻炎症物质的化合物含量较高。

　　2.过度加工食品

　　这些食品经过挤压或成型等过程，往往含有许多从食品中提取的添加剂或物质。它们含有大量的饱和脂肪、盐和添加糖，与炎症有关，而且通常缺乏天然食品的抗氧化特性。例如，白面包缺少小麦谷物中的抗氧化剂，而小麦谷物中的抗氧化剂使全麦面包具有抗炎作用。

　　吃什么代替：

　　新鲜水果和蔬菜富含多酚化合物，可以抑制炎症。全麦食品含有麦麸和胚芽的抗氧化剂，可以抗炎。

　　3、含糖饮料

　　苏打水和含糖饮料与糖尿病、肥胖和心血管疾病有关，所有这些都会导致慢性炎症。

　　喝什么代替：

　　乌龙茶、红茶和绿茶含有大量的多酚，可以抑制炎症。一些研究表明咖啡可以减少炎症。

　　4.椰子油和棕榈油

　　加工食品中含有这些油，有时也用于烹饪。它们含有高含量的饱和脂肪，会降低肠道多样性和游离脂肪酸，可能导致炎症加剧。

　　吃什么代替：

　　特级初榨橄榄油饱和脂肪含量低，并含有多酚和其他抗氧化、抗炎物质。亚麻籽油饱和脂肪含量低，富含抗炎omega-3脂肪酸。