国际都市香港的传统中国年

　　中新社香港1月26日电 题：国际都市香港的传统中国年

　　中新社记者 韩星童

　　访港旅客，往往透过维多利亚港来看清香港面目，它像是城市的一面缩影。傍晚由尖沙咀海旁眺望对岸，高楼林立之间有传统工艺五彩灯管拼出的“恭贺新禧”。这无疑是一座国际性大都市，然而每逢农历新年又回归最本土最中国的文化韵味。

　　“香港有一些新春习俗，无意识间就这样一代代传下来”，市民何女士已过不惑之年，处于长与青两辈人之间，习俗已烂熟于心，“逛年宵、头炷香、盆菜、舞龙狮”，她还能一口气说出许多。

　　因应社会气氛，香港特区政府早前宣布取消今年年宵市场的干货摊位。于是何女士由往年的铜锣湾维园年宵转去了旺角花墟购置年货，接受中新社记者访问时，她已收获两袋“战利品”：一袋蛋散和几包笑口枣，皆是新春必备小零食，后者更寓意笑口常开。

　　“往年都是年三十晚一家人吃完晚饭，再去维园逛一圈”，何女士回忆，每逢逛年宵市场，都会一路买些熟食边吃边逛，她与丈夫必定会去挑选一些年花，而年幼的女儿则喜欢买玩具公仔。说话间何女士又挑了一盆富贵子和一束串串金，“放在家中又好看，又能添几分喜气”。

　　而每到年三十晚，一众市民都会聚集在黄大仙祠希望能争上头炷香。何女士几年前也曾试过，“我那次差不多下午三点就过去排队”，在她看来其实能不能真正抢到第一个上香并不重要，最主要是感受一种新春气氛，“人们聚在一起，有说有笑，很轻松”，每个人也有一些对新年的美好祝愿和祈祷。

　　今年不再到黄大仙争头炷香，何女士一家三口将会到父母家一同吃团年饭，“之前都是自己在家做，但最近几年都从餐厅打包盆菜带回家”。

　　盆菜，顾名思义，就是将各种食材层层堆放在一个大盆里炖煮，最上层放置鲍鱼、大虾，下面是冬菇、发菜、鲮鱼球；中层放置“盆菜”的灵魂“炆猪肉”；最下层则是鱿鱼、猪皮、枝竹、云耳等容易吸收汤汁的食材。何女士说，盆菜一定要有蚝豉(与粤语“好事”同音)和生菜(与粤语“生财”同音)，方能彰显吉利的主题。

　　而在铜锣湾年宵市场购买年花的袁小姐则告诉记者，往年年初一会与朋友一同到尖沙咀看花车巡游，惟今年取消，感到可惜。

　　袁小姐又表示，今年年初一与朋友约好，一起去参加大埔林村许愿节。“去年香港经历了社会动荡，又在年末遇到肺炎疫情”，她希望来年香港平安、顺遂。(完)