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美国癌症协会曾在《全球癌症事实和数据》中提到：2008 年全球新发癌症 1 270 万例，估算当年约有 760 万人死于癌症（相当于每天有 21 000 人因患癌症而死去）。
而在2018年全球将有大约1810万癌症新发病例和960万癌症死亡病例（相当于每天有26300人被癌症夺去生命），癌症患者和死亡人数大大上升 其中，中国患癌人口占全世界患癌人口的22%，相比于其他国家，我国癌症发病率、死亡率全球第一！ 也正是因为越来越高的患癌率，让人们闻风丧胆。 所以人们越来越关注如何防止罹患癌症，因此号称“防癌食品”的市场应运而生。 市面上号称能够防癌食品有哪些呢？ 市场中号称能防癌的食品各种各样，比如大蒜、番茄、秋葵、胡萝卜、菌菇类等，甚至有商家还推出了一款上百元的矿泉水，号称能够美容防癌抗衰老。 很多中老年人为了拥有一个健康的身体，对这些防癌食品奉为圭臬，平时在饮食中大量地膳入这些食品。 这些食品是否真的有抗癌作用呢？ 比如最被人吹捧的大蒜，其成分含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素等，以具有杀菌消炎效果明显著称。 再来看秋葵，其中含有水、果胶、维生素等营养物质，也许一定程度上能够增强免疫力。可这两者根本没有含有哪种可以抗癌的物质。 同时，我们平时食用的食物中，大都含有各种各样的营养元素，都有着各自的对身体有好处的功能，比如增强免疫力等。 若按此推算，那我们吃的所有食物都有抗癌作用吗？那为什么还有这么多人患癌呢？ 由此可见，这些号称可以防癌的食品，几乎都是商家利用人们心里进行的商业炒作。就像前面提到过的百元矿泉水，最后商家承认是为了增加销售量而搞得宣传噱头。 为什么防癌食品大都不靠谱呢？ 虽说咱们的医学技术越来越发达，但癌症还是医学界的第一大魔头，癌症的病因机制尚未完全了解。 其次与癌症相关的因素也有很多，大致可分为外源性因素如生活习惯、自然环境、生物因素等，和内源性因素比如基因、内分泌、免疫系统等。 所以，根本不知道癌症产生的原因，哪能单纯地靠几种食品就能治住它呢？ 动物实验有效≠人体有效 有些厂家打着“动物实验有效”的产品靠谱吗？ 动物实验一般都有着严苛的条件，对象一般都是小白鼠。 实验大多在单一的环境下，对小白鼠种植恶性肿瘤，然后对进行抗癌食品的投喂，结果小白鼠生命得以延续，就得出了此结论。 但我们的人体代谢环境比小白鼠复杂的多，生活环境也更复杂，在小白鼠身上起到的巨大效果，在我们人体身上可能没有丝毫效果。
含有抗癌成分≠可以抗癌 食物中含有抗癌成分并不意味着此食物可以抗癌。 据《中国医药报》报道，人们平时摄入的食物中有几十甚至上百种成分，含有抗癌成分的食物其中含有的抗癌成分可能微乎其微，同时该食物中还含有其他营养物质。 比如红酒中含有“白藜芦醇”，这个成分对恶性黑色素瘤确实有抑制作用。 但是如果想要达到与动物实验相同的效果，那一个人至少得喝掉2500杯红酒。可是别忘了，酒精可是国际癌症机构指定的头号致癌物之一。 就像硬币有两面，每种食物也有两面性，如果一味地大量进食某一种或几种食物是完全不可取的。 抗癌食品化云烟，健康饮食在眼前 迄今为止，世上并不存在真正靠谱的抗癌食品，只不过是商家抓住民众心里，为了销售商品才打着抗癌的旗号进行营销罢了。 虽然抗癌食品的寄托破灭了，但是我们仍可以保持健康的饮食和生活作息。 而饮食均衡，便就是最好的抗癌食品。 美国癌症中心建议，多吃蔬菜、水果、谷、豆类食物，每天至少进行30分钟锻炼，避免含糖饮料，尽量不饮酒吸烟，这样就能有效降低患癌的风险。 因此，对于食物千万不要局限于某一种或几种，而应做到均衡膳食。 而对于癌症患者，一定要到正规医院接受正规的治疗。千万不要心急乱投医，中了打着各种抗癌食物旗号无良商家的圈套，以免到头来人财两空，追悔莫及。 |
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