通讯：揭秘东南亚美食在港受欢迎之谜

　　中新社香港10月28日电 题：揭秘东南亚美食在港受欢迎之谜

　　作者香企容

　　香港人素来对不同国家美食的接受程度很高，在这里不论中、西、日、韩、泰、越、马来西亚等餐厅都不难找到。当中，邻近香港的东南亚美食更是广受港人的喜爱。有业内人士认为，东南亚食物的味道较浓，而且食材新鲜又便宜，是港人酷爱东南亚美食的主因。

　　近日，东南亚美食在众多国际美食中突围而出，成为“香港美食嘉年华2018”的特设专区。主办嘉年华的香港中华厂商联合会副会长徐晋晖解释，“我们留意到港人酷爱东南亚食物，即使需要排队用膳也不介意”。加上东南亚是港人的热门旅游目的地，当中不少人为了当地的特色美食，特意“飞去”当地解馋。

　　除了美食嘉年华外，其实香港也有一个东南亚美食的集中地——九龙城。这里有泰、越、马来西亚等食肆，但以泰国餐厅为主，因此九龙城也被港人称为“小泰国”。

　　记者早前走访九龙城，单是南角道这条不足150米的小街，已有7间泰国菜馆。

　　在这里开业12年的泰式烧烤店负责人Nok向记者表示，她的店多年来都客似云来。她觉得港人都爱吃一点微辣的食物，而泰菜的特色正是以酸辣的菜式为主。加上泰菜不会太油腻，而且香料味浓又特别，所以才有那么多港人爱吃。

　　金麦泰泰国菜馆的店员陈小姐则观察到，“冬荫公汤”、“泰式炒金边粉”、“烧烤肉串”等泰菜最受港人欢迎，因为这些菜最多港人下单。

　　“泰菜便宜又好吃，上菜也快，十分适合我们这些上班族。”刚从泰国菜馆用膳后出来的食客樊先生说。他认为香港的天气容易闷热，正好需要酸辣的食物醒胃。而这天他正好点了“冬荫公汤河”作为午膳。

　　在九龙城的泰国菜餐厅数目高峰期曾超过100间，现在也有近100间。香港特区立法会饮食界议员张宇人认为，泰国菜餐厅目前仍有平稳增长的趋势。在他看来，泰菜能成为港人最爱的东南亚美食，可能与其新鲜的食材和历史有关。

　　港人一向爱吃新鲜的食物，而泰菜的食材从泰国空运到港只需两个半小时，使香港的泰菜新鲜又地道。

　　另外，泰国当地有很多中国华侨，当中不少华侨已在泰国传承了好几代人，故此泰菜本身也有受到中国的饮食文化影响，因而容易让港人接受。例如：米粉、檬粉等都是港人爱吃的食物。张宇人说：“这些都非常合香港人的口味”。

　　他又表示，其实不只泰菜，其他东南亚菜式也有类似的情况。东南亚美食广受港人喜爱和追捧。(完)