被捧上神坛的秋葵,揭开面纱，也就是那么回事，别再大惊小怪 ...

秋葵曾经在一段时间内特别火热，说是网红蔬菜也不过分。那个时候超市里的秋葵销售特别火热，虽然价位有点高，但是也难以阻挡老人的热情。如今秋葵价位已经低很多，更多的人 喜爱上秋葵黏黏糊糊的味道。

秋葵之所以被大多数人所称赞，的确有很多“过人之处”，稍加谈之，属其营养颇丰。秋葵含有果胶、牛乳聚糖，具有帮助消化、促进胃肠健康、保护皮肤和胃黏膜的作用；黄秋葵当中含有胡萝卜素，也被称为“维生素A原”，经常食用有益于视网膜健康，起到维护视力的作用；秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、草酸钙等物质，可以起到增强身体免疫力，抵御病菌的作用；黄秋葵富含锌和硒等微量元素，在抵抗病毒、抑制癌细胞生长上也会起到一定的积极作用；另外其中含有丰富的维生素C和可溶性膳食纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且还有助于皮肤美白、细嫩。

秋葵的食用方法有很多，或炒或拌都可以，您也可以直接把秋葵蘸酱吃。建议大家在购买秋葵的时候要注意选择，形状饱满、形态笔挺的才是生长优良、品质较佳的秋葵；秋葵越小越嫩，长度为5-10公分才是品质较好的；表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是质量有所偏老；最好当天采买当天食用，若需保存，可以用一层塑保鲜膜包覆，然后放入冰箱冷藏。嫩黄翠绿的秋葵，新鲜饱满的营养，建议您时而“尝”之，让自己的生活“丰富多彩”。