夏日蜜瓜 甜出新高度

　　夏日蜜瓜 甜出新高度

　　文/图 羊城晚报记者 施沛霖

　　爱逛超市的小伙伴们一定会发现，入夏以来，蜜瓜的品种越来越多，除了最出名的新疆哈密瓜，金红宝、白兰瓜、流星雨蜜瓜等纷纷抢滩超市，在各种电商平台也销量大增。其中日本静冈蜜瓜每个标价高达600大元，更是惊呆了一众吃瓜群众！

　　这么贵的蜜瓜，小伙伴们肯定要问一句：凭什么？别急，先来普及一下什么是蜜瓜。

　　蜜瓜又称甜瓜，原产中国新疆天山一带，属葫芦科蜜瓜属多年生藤本。蜜瓜有圆球、扁圆球、椭圆形，表皮光滑有裂纹，皮金黄或青绿色，肉脆汁多味甜。其中大家最熟悉的哈密瓜，是优良的蜜瓜品种，味甜，果实大，以新疆伽师所产最为著名，又称伽师瓜。

　　新上市的蜜瓜品种这么多，难怪吃货们傻傻分不清！虽然蜜瓜原产中国，但最贵的蜜瓜却产自日本，最出名的是夕张蜜瓜和静冈蜜瓜。而近年出现的许多国产蜜瓜品种也相当美味，甜出新高度。

　　日本蜜瓜价高味美

　　夕张蜜瓜果皮灰绿，覆盖网纹，果肉甜度极高，香味浓郁芬芳，它产自日本北海道夕张市，号称全球最昂贵的水果之一，不过令深度水果控们失望的是，这种蜜瓜目前在广州还吃不到。

　　而同样被捧为“瓜王”的静冈蜜瓜，目前在一些生鲜电商、线下高级超市和水果店都有售，每只价格在300至600元。据资料介绍，静冈蜜瓜是完全在温室中以人工培育的。特点是一藤一瓜，在顶部还有一个T字形瓜蒂。

　　静冈蜜瓜瓜纹越细密，等级越高。纹路较疏的，如“雪印”，甜度基本达不到13度。“白印”纹路均匀，产量较多，是日本的主销级别，甜度为13-14度以上。“山印”纹路接近完美，产量较少，较多用于送礼或展示。至于最高级别的“富士印”，纹路细密饱满，约1000只蜜瓜中只能选出一只，可遇不可求。

　　静冈蜜瓜在成熟的状态下，果肉会变得绵软，出现透明啫喱状，十分美味。注意！它的正确打开方式，不是切成块状，而是一分为二，用汤匙舀着吃，因为它的汁液丰富，这样吃才确保不会浪费甜甜的瓜汁！

　　国产蜜瓜大军杀

　　除了位于价格金字塔顶尖的日本蜜瓜，最主流的产品还是大量的国产蜜瓜。尤其是近年新品种的蜜瓜不断涌现，令吃货惊喜不断。一起来看看新款蜜瓜你了解多少？

　　玫珑蜜瓜

　　最近比较红火的新品种玫珑蜜瓜，据说是引进日本品种在国内种植而成，蜜瓜的包装很有日本味，价格每只大约30至40元，瓜肉绵软，甜度也相当高。

　　西州蜜

　　说到新疆哈密瓜，认知度还是相当高！当中较出名的品种是西州蜜25号，它椭圆形状，形如橄榄，皮薄而表面白筋密布如织，果肉色泽黄，两个字：脆甜！

　　流星雨蜜瓜

　　因果皮的花纹类似流星雨而得名，据说是来自日本的一个蜜瓜品种，在海南农场种植，产量有限，一藤仅一瓜。

　　它的瓜身约有小西瓜大小，表皮白中带绿色条状及点状花纹，瓜肉颜色白如晶玉，堪称瓜中“白富美”。这种流星雨蜜瓜甜度可达17%左右，味道比哈密瓜更香甜一些，水分多，质地酥脆，每500克约20元。

　　金红宝

　　甘肃民勤蜜瓜当中，最具代表性的莫过于被称为“戈壁金蛋”的金红宝蜜瓜了。每年七月到九月，正是金红宝蜜瓜的果期。经过180天的生长期，粗砾的沙漠土壤里，长出一个个金黄的果子。切开果肉，口口绵甜，糖度可达16度。

　　白兰瓜

　　白兰瓜，又名兰州蜜瓜，本名华莱士，本产于美国，现在是兰州特产，以兰州市城关区青白石乡、地近沙漠的民勤县出产的最为有名。白兰瓜为一种厚皮甜瓜，其形呈圆球状，表皮黄白，肉果淡绿，甜美多汁，可以与哈密瓜媲美。

　　黄河蜜瓜

　　黄河蜜瓜是白兰瓜与墨西哥甜瓜品种甘露杂交选育而成的新品种，属中早熟品种。甘肃和山东都有出产黄河蜜瓜，它果皮金黄，皮薄水分足，有股独特的果香。目前电商价格每500克才5元左右，非常划算。

　　Tips

　　说了这么多，水果控们是否食指大动准备入货？入货前要记得哦：蜜瓜含糖较多，糖尿病人不宜吃。蜜瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。

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