这肉比牛肉稍贵，营养价值极高，鲜嫩可口，补钙不长肉

这种肉相信很多人没吃过，因为市场没见有卖的，外甥的好朋友去了家乡新建的鸵鸟养殖场工作，邀请外甥去参观，观后自然就忍不住出手购买，40元一斤，比牛肉稍贵一点点，据介绍品质优于牛肉，看着肉质松软，肉丝的纹路感觉与牛肉差不多，没有膻味，比牛肉香，味道很鲜，我也是第一次吃，外甥的朋友告诉他鸵鸟肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，而且铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，营养价值极高，易消化吸收，不仅适合老人孩子补钙，同时也满足现代人美体瘦身的理念，吃多少都不长肉，一说营养还不长肉肉，外甥这次可是没少买，回来分给亲戚朋友品尝，几乎家家都有啊。

拿到鸵鸟肉，看着可没有猪肉细腻，第一次做鸵鸟肉，先来个小炒试吃吧。虽说是鸟，看过鸵鸟走和跑，还真没见过鸵鸟飞，都说这鸵鸟肉是红肉真没错，比较接近牛肉，于是就按照牛肉的炒法，直接腌制后炒青椒，味道真鲜，口感嫩滑，爽口开胃，下酒下饭呢！老人孩子都爱吃。

【鸵鸟肉炒青椒】所需食材：鸵鸟肉300g、胡萝卜半根；青椒1个；尖椒1个；油适量；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量；料酒适量；淀粉适量；葱适量；姜适量。

做法：1、认识一下鸵鸟肉，看上去和牛肉差不多 ；

2、剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，捞出控净水分；

3、葱姜去皮洗净切段切条，加入到鸵鸟肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉搬运，腌制15分钟左右；

4、备齐配料；

5、青椒尖椒洗净切片。胡萝卜去皮洗净切菱形块；

6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入胡萝卜翻炒；；

7、加入腌制好的鸵鸟肉片翻炒；

8、加入盐、糖调味。

9、出锅装盘。

By 美食杰优质达人 大海微澜微博