没大闸蟹好吃？溪流山螃蟹，清澈的水里才有，爱吃臭鸡肠

山里也有螃蟹？

平时江河、海里钓鱼，很多人都钓起过螃蟹。

其实，在农村深山老林里，一样有这些横行霸道的家伙——山螃蟹，乡下叫做螃海、螃蜞！

溪流除了各种野鱼，还有这些家伙

特别是一些清澈见底的小溪流里，看起来空无一物，但是石头底下，砂石缝里，就藏了很多山螃蟹。

不过，捕山螃蟹的方法，可能看起来有点恶心...

引诱山螃蟹出来的饵料，就是臭鸡肠子！（而且是放了好几天的臭鸡肠...）

溪流看着清澈无比，里面真有螃蟹？

其实也可以跟钓鱼一样，用鱼竿、鱼线绑鸡肠子钓。

但是，在老家乡下，一般直接把鸡肠子压在石头下——更简单、方便。

在溪流里各处的石头缝里、石头下布置一圈“诱饵”，静静等待送上门的美食...

不一会，放置的鸡肠子附近，已经有一群螃蟹围着了..

是不是很神奇？

山螃蟹，可以说对这种发臭的鸡肠子、猪肝之类的腐食，一点抵抗力都没有。

可是，螃蟹虽然喜食，但对水质要求挺高，如果附近有污染源，或者有人电鱼、下药，这些山螃蟹很容易绝迹消失！

螃蟹喜食腐，是溪流里的“清道夫”

一般太小的，老乡们都会自觉放生。

一天下来，多多少都有几十只，有时候还有些溪流里常见的野鱼，马口、溪石斑等。

不过，臭鸡肠钓起来的螃蟹，你敢吃吗~

小时候最爱的酥焖山蟹，先下油锅炸到金黄，再用料酒、老抽、葱蒜等香料等焖烧~

金黄酥嫩，下酒、佐饭都是极品。

不过也有人认为，这些山蟹寄生虫多，脏，而且壳多肉少，远远没有大闸蟹好吃。

这就见仁见智了，老司机们，你们吃过山螃蟹吗？