坚果健康又补脑，但是吃到这4种坚果马上吐掉漱口

常吃坚果有补脑的功效，每日摄入合适比例的坚果也符合中国人膳食结构，所以很多人经常吃坚果。

但哈妹提醒大家吃坚果要注意：有4种坚果千万不能吃，否则不仅没有好处，还会损害我们的健康。

忌吃4种坚果

1.霉变坚果有致癌危险

很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

2.炒焦的坚果可致癌

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

3.美化过的坚果损健康

一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。

4.口味重的坚果易变质

市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的、奶油味、绿茶味的……一般来说，口味越重，在加工时添加了香精、糖精等物质就越多，这些东西对身体没有好处，美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。

霉变的坚果危害最大，我们来看看怎样保存坚果吧~

坚果的保存方法

夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至发生霉变。坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。

哈妹温馨提醒：坚果虽然营养又好吃，但别忘了检查坚果质量哦~