农村一神菜，新鲜的没人吃，加工后成古代贡品，夏天吃能开胃 ...

有一些蔬菜说起来可真是奇怪，新鲜时无人问津，加工后就变成了抢手货。那小编也就不和大家卖关子了，今天小编要说的这种蔬菜就是梅菜。提醒也梅菜，大家脑袋里第一个想到了是什么，小编可是一个地地道道的吃货，第一个想到的自然是客家名菜梅菜扣肉了，梅菜扣肉的美味，可真是让人流连忘返，色泽金黄，香脆可口，别看是大块大块的肥肉但是也清爽不腻人，让人吃了一次就难以忘记，还想再吃一次，东坡肉可就是仿照梅菜扣肉做的呢，后来也成了一道名菜。

新鲜的梅菜可是没有人吃的，不过经过农民们晾晒，精选，那可就成了稀罕玩意，可是岭南三大名菜之一。这梅菜加工之后在古代可是贡品，可是皇上才能享用的食物，不过现在可是已经普及了，我们平头百姓也可以吃到了，价格也非常的平民，买起来也不心疼，这梅菜迄今已经有400多年。

不知道有多少人知道梅菜名字的由来，相传梅菜的菜种是由梅仙姑送来的，大家为了感激梅仙姑就叫这种蔬菜为梅菜，梅菜不仅仅可以单独做一道菜，还可以当作配料制成口味更招人喜欢的菜，就像我们前面提到的梅菜扣肉不就深得大家的喜欢，还有梅菜蒸猪肉，梅菜蒸鲜鱼，梅菜汤，可都是受到了不少人的喜爱。

别看梅菜是腌制过的，营养价值可是一点都不少，尤其是钙的含量更是超出其它普通蔬菜几十倍，可以促进软骨的生长，使小孩子长得更高更壮，我相信这应该是所有妈妈的心愿吧。而且梅干菜还有开胃的功效，今年的夏天可是有起的也炎热，大家的胃口都不是很好，见到大鱼大肉也没有想吃的欲望，大家可以尝试一下梅干菜拌饭，这夏天吃可开胃了，味道可是着实不错。梅干菜的营养成分非常丰富，其中胡萝卜素和镁元素含量尤其突出，即使是干了一天农活，只要吃上几口梅干菜，就马上感到活力满满。

不知道有多少人吃过梅干菜呢？如果没吃过的建议大家一定要尝一尝，相信你一定会爱上这个味道。