美味 清蒸桂花鱼

Elena

1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；
( C9 g# T2 h; L( w7 V" u# c2.姜去皮，洗净，剁碎；
, E$ X/ P* y. ^5 W; i3.葱去根，洗净，剁碎；
/ ?. i, l; f  k+ G( [! r: c4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；
7 M* K( g9 ~0 j& T. A5.然后用碎姜沫铺匀鱼身；
, P$ ]' U" q+ h% f" }, J6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；
8 t; O" J8 ]4 f& s2 e7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；
8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；
5 Q( Y* K0 L# {3 z/ \  c9 i: ]6 g9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；
10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。

dragon

太实用了!顶

Elena

我在多伦多买的,也不知道是淡水还是海水.

按这种做法确实挺好吃的, 洗干净以后,两面都抹些盐.盐的多少按个人喜好.

lfp

经常看食谱确实能不断激励自己烧菜给家里人吃，老婆孩子等着呢，这就买鱼去