蒸水蛋

专业厨师 · 发表于 2006-4-27 19:06

蒸水蛋是我们常吃的早餐之一，看起来十分的简单，但有时掌握不好就容易蒸老。这里介绍点心得，和大家分享。

蒸水蛋：

原料：鸡蛋2个，盐，水，香油，酱油。

制作：取一陶瓷碗（碗边最好厚一些），将鸡蛋打入，加少许盐，搅拌均匀后加水约300毫升，在搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入蒸锅内大气蒸20分钟左右，（如没有厚点的碗，上气后改用中小火蒸，时间也就需要延长）取出加少许香油和酱油，即可食用。（切记，做时如用薄一点的碗，千万不要用大气，否则蛋会蒸老，影响口感。）

Brian · 发表于 2006-4-27 19:09

谢谢！简单实用，有水准，你的家人有福气！:p

Darren · 发表于 2006-4-27 19:12

不错哦

看起来挺好吃的说～
:d

Darren · 发表于 2006-4-27 19:12

加些葱花会更好～

:d

jack · 发表于 2006-4-28 00:14

加点芝麻油也是个好主意哦
anyway 支持你
我很快就会发更多的帖子了噢大家一块加油吧！

londonsingle · 发表于 2006-4-28 00:58

http://blog.sina.com.cn/pic/46bc757c0200004b[/IMG]

支持jack 说的

londonsingle · 发表于 2006-4-28 00:58

希望以后看到我们专业厨师更多的好帖子

AJING2006 · 发表于 2006-4-28 01:11

这个偶很喜欢

专业厨师 · 发表于 2006-4-28 20:17

芝麻油的俗称即为香油。
在这里也谢谢Jack给出的建议。:good:

Darren · 发表于 2006-4-28 20:18

呵呵

偶家女人常作给偶吃～

嘻嘻　　:d :d

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