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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
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其順序是: ) t6 D, V: b& B0 z2 p8 \9 T5 f5 ~
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , 8 Q/ P8 r3 d, a r
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , ( i+ U, `2 f$ q; Z' I
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , $ k8 n- }! H4 Q! y& s
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% , ! D6 l, M8 ^. m' l- x8 z3 ^/ Q
13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , 0 `- [1 L; m( t8 O6 G+ `7 Z
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , / q% ]8 ] `1 }6 [1 ?
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 1 d8 m5 X+ E2 w! z: n
) l, O& E) e$ [ J; F7 I! c科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
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0 L8 G- ^4 |& c; u0 C4 H6 F在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
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菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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( a: D, r; g1 z {; D& h0 ^蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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