美味 清蒸桂花鱼

Elena

1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；
8 e' F% G% s) L2.姜去皮，洗净，剁碎；
3.葱去根，洗净，剁碎；
9 ]9 K4 y7 N/ a; T4.用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；
1 C1 ]" J  |1 H0 w# |& l7 @1 q5.然后用碎姜沫铺匀鱼身；
; @1 r; _9 W7 W/ U6 K" w- D6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；
. }  A0 I. \+ I  I5 f7.蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；
8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；
- G1 _2 N4 c# @. J# n( P9.另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；
10.把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。

dragon

太实用了!顶

Elena

我在多伦多买的,也不知道是淡水还是海水.
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按这种做法确实挺好吃的, 洗干净以后,两面都抹些盐.盐的多少按个人喜好.

lfp

经常看食谱确实能不断激励自己烧菜给家里人吃，老婆孩子等着呢，这就买鱼去