南瓜饼

专业厨师 · 发表于 2006-5-13 19:03

给大家介绍一下南瓜饼的制作方法。

主料：南瓜，面粉，糯米粉。
配料：豆沙馅，白糖。
制作：南瓜去皮，去子洗干净，切成片上笼蒸熟至软烂即可。将蒸好的南瓜凉凉后放如容器中捣碎。在将面粉和糯米粉混在一起，放少许白糖，在捣碎的南瓜和面粉和成面团待用。豆沙馅粘面粉搓条揪剂小剂子（大小如图2）。面团也搓成条，揪成剂子（大小如图3）。将揪好的面剂子包上豆沙馅剂子揉圆压成饼，即成饼胚。锅中加少许油，放入做好的饼胚，煎制两面金黄出锅即可食用。

Leon999 · 发表于 2006-5-13 19:13

南瓜饼曾经是我最喜欢吃的餐后点心，好久没吃过了。。。

多伦多之星 · 发表于 2006-5-15 15:37

怎么卖啊？上哪里可以买啊？厨师你老是这些杀伤力很大的帖子，又不提供解馋方法，会郁闷死很多人滴。:d

Leon999 · 发表于 2006-5-15 16:20

对呀，你的南瓜饼怎么卖，发个PM给我吧，先谢了！

rongxuan · 发表于 2006-5-15 18:45

我在国内的时候可喜欢吃南瓜饼～～在这里连看都没看过～郁闷～～看来只能DIY了

专业厨师 · 发表于 2006-5-15 19:01

各位朋友，我把制作方法都写出来了，大家可以自己实践一下啊，一次做不成功，多做几次就会掌握了，那样想吃的时候随时都可以做啊。 :d :d

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