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应对美国餐馆劳动力短缺,这个办法好极了

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2021-11-16
发表于 2021-11-18 14:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
网站链接:https://ez100.us/sd
- ~% c. A- }4 D) j3 z1 ^; r4 ]# d0 J% r6 X( O3 B: t
Miso Robotics已经准备好将Quick Service Restaurants的厨房自动化,并将QSR行业从劳动力资源的挑战中拯救出来。*(QSR,又称Fast-food Restaurants,快餐餐馆)
# ^3 a' Z4 C; h6 ~$ b3 w
4 \" V) i6 V) Y2 g! M美国餐饮一直以高员工流失率和棘手的招工问题为标志的行业,新冠疫情了影响整个美国劳动力市场,让疫情后的餐饮行业劳动力问题变得更加严峻。(相关阅读:疫情后:餐饮劳动力将持续短缺)$ S8 V  A4 P) R" I6 Z

! R! K+ h- |1 H据统计,美国餐饮业的职位空缺比两年前增加了近70%,许多以前的餐饮从业者换了工作,跳转到了物流岗和仓库保管岗位,该类岗位达到300%增长。所以,尽管疫情后就业形势严峻,但是QSR却反而人手不足,劳动力问题更加突出。[2]' B  ~" G, \# o" F
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Miso Robotics是总部位于加州的一个聚焦餐饮机器人的初创企业,2015年开发出了第一款产品——Flippy,用来煎汉堡的机械手臂产品;如今,Flippy配备了一系列人工智能驱动的设备,不仅可以完美地煎汉堡,而且可以实现油炸站烹饪的全面自动化,最新发布的机器厨师已经成功制作17.5多万磅的油炸食品,和1万多个汉堡。[2]+ `* W" }3 M) k) ^# Q

5 h/ x; m1 N& e" Y. K6 |0 EFlippy在美国快餐汉堡连锁店White Castle的Beta版测试中,取得了不错的成绩,今年推出了新的试点项目,在10家餐厅安装了Flippy。Miso Robotics也与Inspire Brands(包括Buffalo Wild Wings)建立了合作关系,共同测试名为Flippy Wings的新产品(唯一一款专为大型餐厅设计的机器人鸡翅煎炸解决方案)。- N# C, a8 x, B) s6 ^8 Y

8 ^/ T; K" c# B5 Y- |现在,Miso Robotics正在进行D轮融资[1],Wall Street Journal、TechSpot等媒体也对Miso Robotics及其新发明进行了报道。
* S: Z* D0 N; d0 I9 V
) b& z0 b1 V0 ?1 v/ ?' I( s在全美排名前25位的QSR餐饮品牌中,已经有10个品牌开展了机器人厨师的相关项目。( a! Z0 o2 u* @3 M( M

6 B; [6 @0 I/ b1 R' L前瞻眼光必不可少,如今人们面对病毒威胁的情况下,或许全自动化餐厅更加符合人们的需求,我们可以展望一下未来,烹饪、煎炸、烧烤、翻炒等厨房工作,甚至饮料包装、外卖包装、送餐等一些列工作全部由机器人完成,不久的将来也许还能看到全自动化服务进驻酒店、景区、医院、社区等等。但也有观点认为机器人与人类服务员相比,终究少了一些情感上的交流,而服务员与顾客之间沟通的画面更是店面不可或缺的一道风景。你是怎么看的呢?& e$ C8 M  E7 Q8 u! {
! Z+ m- ^0 W. O+ B3 h+ J
··············································5 b3 E5 |9 Q" |1 F
Ref:7 N/ w8 m$ n% C6 p
[1] MisoRobotics, https://invest.misorobotics.com/
" b" d% |: c7 A[2] StackCommerce, Nov 10 2021, Entrepreneur, https://www.entrepreneur.com/article/396283
/ V  y9 g# b) ?  S& R··············································
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