|
|
7 蟹盖沙拉
3 e7 F( w. _# o. S% `5 i2 Y
8 s4 E# ^7 \) A4 i6 [8 y& a材料：肉蟹2－3只，木瓜、蜜瓜各1/2个，草莓2个，生菜1棵，沙拉酱2勺。做法：1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉，蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角，以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳，饰以草莓块。上碟，以沙拉酱拌食。. h @! c" k! r$ m' _ T: V
! W- R! U. ^8 y d6 P% p
8 蟹香疙瘩汤
: j+ j) }! N+ u2 b4 ]+ b: R/ U主料：海蟹
, i" p% l+ e3 |% `0 {( Y. }; C
辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 . X! Y7 Q) D* a, @. j' F I) W$ | ~
- O1 Y8 K( v% r0 `6 Y
调料：盐、鸡精、胡椒粉 ) |( p/ _1 o' @. Q" h7 n
+ |+ P. p; W6 O0 K# s/ {. M( @
烹制方法： $ `; K" S# h" g7 y# M
9 D+ l J- t4 {4 [" P$ _2 c
1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩； 4 P& E$ b, N( P
, q7 H' H3 S! p5 p! T7 T* ~ 2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。 :good: |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2006-12-16 00:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡