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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。 + D, u/ H6 B3 U6 U6 z( j4 A1 C
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其順序是: & Z* J7 ~7 O8 I: f
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , 7 i. K1 \7 a) r) n; e- w7 r: c
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
8 ?% e- S2 M0 Y9 F7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , a; D8 R y/ M& d
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
# \ S9 h$ W- \9 x: T3 F2 I# ^13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , ! c& \& R6 S; N
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , 8 [" S d6 Z1 Z: f+ G
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
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$ g: i& b& q1 H- E4 n科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 ( J6 {1 }( I- v, j7 J
2 B& Y6 l- P6 S) A" ^在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 ' d5 z0 Q" O% V Y9 N0 _
6 b9 y2 {7 A7 C0 P$ y8 z- q; U菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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' @4 U- E0 n) d蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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