拌凉菜 二个

（阿川）

:good:
8 V5 y+ W0 T$ {3 q" O一、凉菜大拉皮
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材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
, v; R) T" ^. O- d, J制作：

% R3 \% [9 M* S# g) p* p1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜

原料：
5 {! |: j) g6 @' L9 J$ Y8 J; ]) A鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

0 T6 x, |3 k: z+ ~制法：
$ p" b) `- N& F2 g, T) w1 B  i0 l1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
1 A4 e. u9 k6 E9 K2 s2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
( h: \+ s. f, a5 N8 k+ X# o3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃:good:
8 G! _/ z& Q: S# p; ]; u2 |/ U加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？:07: