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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
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' E3 l! Z4 t# Y# A: @米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！, m8 `+ a; l+ {9 K4 a3 L% p/ l
5 @- D6 V( ~' B" ~9 J0 c( s1 ^* r[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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* o1 v( x6 T( n1 \& z v* |+ ?- E普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。3 L4 L. g T6 e1 ?9 i6 w' M- o- C5 T; R
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[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]
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0 }7 @* S7 Y: Q! v; O4 P, G: _; g黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 9 [" e2 J. ?3 u q7 F( F
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[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]% y1 m- H( J6 [0 Z5 u/ p- Q- M9 q) O
$ G! y/ }; H3 w/ j3 u) P. `; ~8 x最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。
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[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]
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做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）) }' M& T, Q( `* @9 w
, Y; a: n+ v6 h3 p) q: }下面是具体寿司做法
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9 {3 I$ N1 O# G; }把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。& q" m: G( T1 i- x$ t0 V
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
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发表于 2006-4-30 17:00
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