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1、小葱拌豆腐
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/ k+ N. U4 R/ s6 M8 m# ? 豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成白色沉淀物草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。, g% M3 a3 O* }! U- a: ~
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2、土豆烧牛肉0 u/ P! r4 ?2 S+ a/ U
$ g/ {! M! e, s" y/ n 由于土豆和牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
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: a l) s6 @$ M 3、豆浆冲鸡蛋2 o7 B; O/ B" B2 e _0 }4 n/ W1 J
0 a$ H, o% f( r- Y0 t9 e; n" l0 o# i 鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
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4、红白萝卜混吃
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白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。8 _+ D3 {% X/ u0 o3 x
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5、炒鸡蛋放味精
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+ q+ ~# K$ j$ }6 J# R( S+ J5 g2 Z 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。0 l3 v5 h! Y& y( w3 ~
) b$ _& |; O d5 x) J+ I0 o 6、茶叶煮鸡蛋: Q6 G# `% K4 T# R- z
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茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。0 d" J& g) d. _1 Z! W: @
, R3 O3 n7 A$ k/ j, l% M' E 7、牛奶与橘子同食: r3 C( v( m$ \0 W* T! z# i1 Y
9 t- t0 y& a- X( O. T8 S) `3 x- ` 刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。
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: N$ p. M( A t, C 8、海味与水果同食3 U+ P) }# D* k& w3 f
7 p: i# f+ y6 i Y# [ 海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。
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' u7 }' W3 ]2 b# e 9、酒与胡萝卜同食
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酒与胡萝卜同食是很危险的,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。
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1 w* B' E! A! X: r# R; W* b 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 |
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